Tego dania nie sposób nie kochać. U nas uwielbia go cała rodzina. Jest proste i szybkie w wykonaniu.
Doskonale pasuje do ryżu.
Czyli: Pyszny kurczak z daktylami w mleczku kokosowym.
Składniki:
2 piersi z kurczaka
1/2 średniej wielkości cukinii
1 cebula
1/2 batata (możesz zastąpić marchewką)
1 szklanka mleka
1 puszka mleczka kokosowego
2 garście daktyli bez pestek
1 łyżeczka kurkumy
Sól, pieprz, olej.
Wykonanie:
Piersi z kurczaka pokrój, posól i włóż do miseczki, wlej mleko i odstaw do lodówki na ok.15 – 20 minut.
W tym czasie przygotuj warzywa. Obierz i pokrój w kosteczkę cukinię, batata i cebulę.
Na dużej patelni rozgrzej olej i podsmaż wszystko razem warzywa z kurczakiem.
Wlej mleczko kokosowe i wsyp kurkumę i pieprz, możesz dosolić do smaku.
Duś pod przykryciem ok.30 minut. Na koniec dodaj daktyle i duś jeszcze ok.10-15 minut.
Podawaj z ryżem.
Pycha !
SMACZNEGO !!!!
Brak komentarzy