Kuchnia

Kurczak z daktylami w mleczku kokosowym

Tego dania nie sposób nie kochać. U nas uwielbia go cała rodzina. Jest proste i szybkie w wykonaniu.

Doskonale pasuje do ryżu.

Czyli: Pyszny kurczak z daktylami w mleczku kokosowym.

Składniki:

2 piersi z kurczaka

1/2 średniej wielkości cukinii

1 cebula

1/2 batata (możesz zastąpić marchewką)

1 szklanka mleka

1 puszka mleczka kokosowego

2 garście daktyli bez pestek

1 łyżeczka kurkumy

Sól, pieprz, olej.

Wykonanie:

Piersi z kurczaka pokrój, posól i włóż do miseczki, wlej mleko i odstaw do lodówki na ok.15 – 20 minut.

W tym czasie przygotuj warzywa. Obierz i pokrój w kosteczkę cukinię, batata i cebulę.

Na dużej patelni rozgrzej olej i podsmaż wszystko razem warzywa z kurczakiem.

Wlej mleczko kokosowe i wsyp kurkumę i pieprz, możesz dosolić do smaku.

Duś pod przykryciem ok.30 minut. Na koniec dodaj daktyle i duś jeszcze ok.10-15 minut.

Podawaj z ryżem.

Pycha !

SMACZNEGO !!!!

 

 

Przeczytaj również

Brak komentarzy

Zostaw odpowiedź